😋川北做法盐煎肉
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人做过这道菜
童小童小熊
盐煎肉号称是回锅肉的姐妹菜，做法还是有一定区别的哟！一直好奇为什么网上的盐煎肉视频做法都是带一点肥肉，在我们老家绵阳那边 ，我们从小到大吃的盐煎肉都纯瘦肉 还特意去采访了几个一起长大的小伙伴 ！答案都是纯瘦肉 干香干香的......哈哈 今天嘴馋了 来做一份！
用料
😋川北做法盐煎肉的做法
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二刀肉 只取瘦肉 切成片 这部位的炒出来不得柴
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姜切成小片 豆瓣酱剁碎一些
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蒜苗斜刀切小段
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起锅热菜籽油 下一勺盐 再把猪肉片放进去生爆翻炒20秒炒干水分 （时间根据自己家火力掌握）
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下豆瓣酱 生姜 豆豉 翻炒均匀 炒出香气后加半勺糖
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下蒜苗翻炒30秒 蒜苗要炒熟才香 加鸡精炒匀即可关火
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起锅装盘 开饭咯 香得很哟
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😄
小贴士
用二刀肉 没有的话里脊肉也可以 肉要炒干才好吃😋
