200克绿豆不用泡发，洗净，用水焯一下去涩。
砂锅里装2000克水，将焯好的绿豆，捞入砂锅。大火煮开，盖盖子焖15分钟。二次开盖煮开，二次盖盖子焖15分钟，如此4次左右，豆子破皮软烂。
捞出豆子，放入冰糖，再次煮沸，盖子焖至冰糖融化。
晾凉，装罐子，放冰箱冷藏。
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吉林萍萍
