青椒肉丝
6.8
综合评分
11
人做过这道菜
菜界奇才a
青椒肉丝，下饭神器，话说这个菜能让我干三大碗饭，青椒的维生素是番茄的17倍，肉丝也是高蛋白。由于本人四川人，加了点小米辣，不吃辣的可以不加。
用料
青椒肉丝的做法
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如图所示，把小米辣滚刀切，姜切丝，蒜切丝，青椒切丝。
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切好的肉丝加入1克盐巴、两瓶盖料酒、1克胡椒粉、1瓶盖生抽、白糖1克、耗油1小勺子、先拌几下，加入2小勺子生粉（红薯粉），搅拌后腌制15分钟
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锅里下油，8层热，依次放入姜丝、祘丝、豆瓣酱、小米辣、爆香，随后开大火放入肉丝爆炒至肉丝变白，然后加入青椒和鸡精，快速翻炒20秒出锅！
小贴士
1记住这菜调料份量不要多放，掌握好度因为豆瓣酱、耗油、生抽、鸡精、都有盐味，口味淡一点的基本不用再加盐了。
2记得大火快速炒，肉丝全变白后再加入青椒炒20秒就差不多了，根据自己家火力大小自己衡量，炒时间久了会变老哦！
2记得大火快速炒，肉丝全变白后再加入青椒炒20秒就差不多了，根据自己家火力大小自己衡量，炒时间久了会变老哦！
