分蛋杯子蛋糕
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大宝妈520
今天尝试用「爱乐甜•零卡糖粉」加「爱乐薇黄油」做的一款分蛋杯子蛋糕很成功。口感软绵，因加了黄油，吃起来更香醇，最后用「爱乐薇」淡奶裱花草莓酱点缀，漂亮的杯子蛋糕就完成了。
用料
| 鸡蛋 | 2个(60g以上) |
| 爱乐薇黄油 | 20克 |
| 爱乐甜•零卡糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 食盐 | 1小撮 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 装饰 | |
| 爱乐薇淡奶油 | 100克 |
| 爱乐甜•零卡糖粉 | 8克 |
| 草莓果酱 | 适量 |
分蛋杯子蛋糕的做法
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所有食材
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先加热锅里的水，再将黄油➕牛奶隔水融化备用
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蛋黄蛋白分离，蛋白加柠檬汁和1小撮盐低速打发至鱼眼泡
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分3次加入爱乐甜•零卡糖粉转中速打发至不消失的纹路
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加入2颗蛋黄低速搅打均匀
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至硬性小尖角
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筛入低筋面粉
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用蛋抽翻拌至无干粉
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取1/4面糊放入融化好的牛奶黄油液中，手动搅拌均匀
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然后倒入剩余的面糊中翻拌均匀
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放入裱花袋挤在模具中，轻震2下
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放入提前预热好的烤箱中，中层165度30分钟(根据自己的烤箱设定温度和时间)
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进烤箱10分钟左右的样子
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出炉，轻震2下
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移至晾架放凉
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取100克爱乐薇淡奶油➕8克爱乐甜•零卡糖粉
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中速打发至有明显的纹路出现
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装入裱花袋挤在蛋糕上，再用草莓酱点缀
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一款漂亮的杯子蛋糕就完成了
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看着是不是很有食欲
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再来一张
