温州传统早餐-糯米贴
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
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88年的我，记得上小学那会最常吃到的就是糯米贴了，以至现在，越来越少看到有卖了，很怀念那个味道，于是决定自己动手做回，出于第一次做，哪里做的不好大家提点下，别喷😋
用料
温州传统早餐-糯米贴的做法
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糯米提前浸泡一夜，倒掉水，加点盐搅拌均匀
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准备高压锅，加冷水放蒸屉放干的纱布放浸泡好的糯米，蒸十分钟后关火，闷十分钟
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用高压锅熟的快，这是蒸熟后的样子，会比较干，不是湿湿粘粘的，我比较喜欢吃干干的
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找个能压型的餐具，在餐具上刷一层猪油，倒入热乎的糯米饭，在饭里加点猪油，好搅拌，趁热快速压成形状（冷了不好压会变硬）
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我是拿擀面杖压的，接着撒葱花撒虾皮，完成
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冷却后切成小块，用保鲜膜包好
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500克的糯米做了8块，做的有点厚了，很实心，我是第二天当早餐，所以只放冰箱冷藏就好，如果做的太多吃不完可以放冷冻
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吃的时候两面煎下，撒料酒，超级好吃，我喜欢煎焦点，有种锅巴的感觉
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开动✌
