青椒、大葱切段,姜切丝,蒜切片。
花椒和干辣椒段备用。
兔肉宰小块,用料酒、盐、淀粉码味10分钟。
锅中下菜籽油烧至五成热,倒入兔肉炒散变色。
这个步骤可以把兔肉先铲出来比较好操作。加入干辣椒段和花椒炒香。
加入甜面酱、姜丝、蒜片。
最后加入青椒和大葱合炒。加生抽、味精炒匀。
即可起锅装盘。
中辣口感,喜欢辣一点的再加几颗小米辣即可。
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