香辣龙虾尾

小龙虾去头 去腮 去虾线  清洗干净  控干水分
我买的是特别小的那种虾  可以连壳吃  

锅里放多一点油  大火油烧热  快要冒烟的那种状态  龙虾尾放进去炸一分钟后捞出   一次别炸太多  可以分两次炸

香料是我家有什么我就放了什么
刚刚炸龙虾的油倒出 锅里留一点底油  把图片中的配料香料用小火炒香   小米辣先不放  
炒香放半瓶啤酒  加入炸好的龙虾尾
放三勺生抽 一勺酱油  两勺白糖  一勺胡椒粉  适量鸡精 耗油 盐  大火煮开中小火煮五分钟

加入切断的小米辣  青辣椒  大火收支