情根鳗鱼汤
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雪梨喜欢做饭
这个鳗鱼闽南话叫情根，有助于调理腰骨疼痛！
盼了好几天的鳗鱼汤，加了当归，今日上嘴！美绝了！
等不及拍照！
盼了好几天的鳗鱼汤，加了当归，今日上嘴！美绝了！
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用料
| 鳗鱼 | 1斤 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
| 枸杞 | 8粒 |
| 当归 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 适量 |
情根鳗鱼汤的做法
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买的是一斤量，只有几块，洗干净。准备姜、蒜瓣儿
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锅里放油，加姜蒜，炒两下，放鳗鱼，加盐，不要经常翻炒，注意不要粘锅，煎一会儿后翻身
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加水，没过鱼肉，可以再多加一点，开大火熬，加当归，增加味道
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注意看汤会冒泡，注意锅盖被顶起来，大火煮15分钟，汤基本已经乳白色了，转中火，继续熬个15分钟。
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如果时间充足，可以多熬一会儿，汤会变得很有胶质。出锅前放枸杞。
小贴士
盐多加一点，不会那么腻，可以先一点点加
