风味茄子🍆
0
人做过这道菜
马卡龙小食堂
第一口一定会给你个惊喜
用料
| 淀粉3 | 勺 |
| 醋两 | 勺 |
| 白糖适量 | 克 |
| 茄子一 | 个 |
| 鸡精一 | 勺 |
| 蒜3 | 瓣 |
| 糖5 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 蕃茄酱三勺 | |
| 普通面粉 | 10克 |
| 猪肉沫200 | 克 |
风味茄子🍆的做法
-
茄子买多了其实这个菜一根就够了，去蒂洗净然后滚到切块，切完忘了拍了
-
这个面糊搅匀之前也忘了拍啦，其实就是面粉加准备好的玉米淀粉，看茄子的量去放两勺盐半勺五香粉，然后加入一个鸡蛋搅匀
-
锅里多倒些油，保证每一块茄子的切面都裹上面糊，油热冒气泡的时候就可以下锅炸啦
-
茄子切的太多了，炸两三分钟左右就可以捞出来控油啦，大概炸出来是这样子的.
-
然后留有底油，猪肉沫蒜末煸香，碗里准备四五勺番茄酱一勺白醋，倒入锅中一起炒香，最后把控完油的茄子倒进去搅拌均匀撒入葱花和芝麻，加些鸡精调味，再勾个芡汁即完成啦，
小贴士
炸的时候小心不能慌，慢慢下入茄子，面糊不能调的太稠，不热炸出来容易糊，喜欢甜口的可以多加些番茄酱煸炒哦，味道真的很惊喜
