枇杷膏（酱）

Name: 枇杷膏（酱）
Ingredients: 1000克枇杷（去皮去核）; 150克冰糖; 半个柠檬汁

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枇杷季很短，想办法留住……泡水抹面包皆可。

用料

做法比较简单，枇杷加冰糖腌渍一会儿，不粘锅小火熬煮，中间要不时搅拌，具体时间根据枇杷水分决定。冰糖化了后可以用手持料理棒打碎果肉，加入柠檬汁煮到自己需要的黏稠度，装瓶即可。

我喜欢有果肉感觉的，如果需要非常细腻的那就先用料理机打成果泥再熬煮。枇杷甜度不同（我用的苏州东山的白玉枇杷）出锅时尝下甜度，根据需要稍冷却后可加蜂蜜调匀。

酱

随便看看

该菜谱发布于 2021-05-23 20:37:36

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