枇杷膏（酱）

Name: 枇杷膏（酱）
Ingredients: 1000克枇杷（去皮去核）; 150克冰糖; 半个柠檬汁

0 人做过这道菜

枇杷季很短，想办法留住……泡水抹面包皆可。

用料

做法比较简单，枇杷加冰糖腌渍一会儿，不粘锅小火熬煮，中间要不时搅拌，具体时间根据枇杷水分决定。冰糖化了后可以用手持料理棒打碎果肉，加入柠檬汁煮到自己需要的黏稠度，装瓶即可。

我喜欢有果肉感觉的，如果需要非常细腻的那就先用料理机打成果泥再熬煮。枇杷甜度不同（我用的苏州东山的白玉枇杷）出锅时尝下甜度，根据需要稍冷却后可加蜂蜜调匀。

酱

随便看看

该菜谱发布于 2021-05-23 20:37:36

1 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

胖姐厨房日记 8 做过

Jim峻 48 做过

木瓜小厨房 51 做过

自留防忘记 3 做过

summeryzc 0 做过

关于枇杷膏（酱）的做法还有疑问？提一个问题

唯有美食与爱不可辜负