蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕
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柴禾堆上的香味
蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕，甘香软滑口感醇厚，浓郁的芝士香气，入口即溶，动物黄油更健康，搭配柠檬红茶，简直是一种享受。
糖界新能源～爱乐甜零卡糖，好吃不胖，法国铁塔星厨之选爱乐薇稀奶油，淡味黄油，醇奶油芝士，质地轻盈，奶香浓郁，做法简直，超级治愈。
糖界新能源～爱乐甜零卡糖，好吃不胖，法国铁塔星厨之选爱乐薇稀奶油，淡味黄油，醇奶油芝士，质地轻盈，奶香浓郁，做法简直，超级治愈。
用料
蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕的做法
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准备材料
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奥利奥饼干捣碎，加入融化的黄油，拌匀放入空心模具（垫油纸，周边抹黄油），压实
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放冷藏
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奶油奶酪分次加入30g爱乐甜零卡糖粉，打发
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打发好的奶油奶酪
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5g吉利丁片剪碎，加牛奶，融化，加点热水
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稀奶油（这里无需单独打发，不然容易有小泡）加40g牛奶，37度，拌勺，加融化的吉利丁水，分次加入奶油奶酪，打发均匀，双层分两次，第二次，加入蓝蝴蝶花水和吉利丁混和
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第一次倒入芝士冻液，冷藏3小时
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从冰箱取出第二次倒入蓝蝴蝶芝士液，冷藏4小时
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清新细腻，芝士浓郁
