爆炒嫩菱角（快手鲜甜可口）
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人做过这道菜
田野里的一抹阳光
今天去逛卖菜和水果的小店，看到居然有嫩菱角，买了两小袋回来，挑了角一掐就断的那种特别嫩的剥了炒菜，角掐了不断的老一点的煮熟了当零食吃。
用料
爆炒嫩菱角（快手鲜甜可口）的做法
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嫩菱角洗干净。
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把外壳的两个角剪掉，然后菱角中间突出的一块剪去，再用剪刀把中间到两角之间剪一下，两边各剪一下，这样就好剥了。
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剥好的嫩菱角。
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辣椒洗干净，去蒂去籽切块。
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油烧热。
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下嫩菱角和辣椒翻炒几下。
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加生抽、蚝油翻炒几下，加少许清水，翻炒几下然后加一小勺糖，可以尝下咸淡，如果淡了可以再加少许盐。
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关火出锅装盘开吃。
小贴士
全程大火爆炒。我这锅比较薄，速度很快，两分钟不到就炒好了。
