冷面（广东版）
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人做过这道菜
fongzhang
鸡肉是用做盐焗鸡来手撕
用料
冷面（广东版）的做法
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先做个汤底（100g米醋，30g薄盐生抽，5g盐，600g凉白开，50g白砂糖），自己试试味道，每家醋酸度不一样，有点酸酸咸咸甜甜就对了。再加上番茄，香菜，一丢丢青瓜丝，撒点白芝麻。放冰箱冷藏1-2小时。
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半只鸡或者鸡腿用盐焗鸡粉提前腌制一小时，我用嘉文盐焗鸡粉，半只鸡用大半包粉。
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把鸡蒸熟（20分钟左右），然后手撕成鸡丝，再放一点刚还没用完的盐焗鸡粉，香一点点。
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煮好面条，过冷水。煮面条时把萝卜切丝焯水，切青瓜丝，煎个蛋包切丝。
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摆位开吃啦
