小美版宫保鸡丁

1.两个琵琶腿加入网锅，网锅放入主锅，加水与鸡腿持平，5分钟50度速度4清洗；
取出网锅清洗鸡腿擦干水分，去皮去骨，切成2.5厘米见方的丁（160克）放入碗中，加入1克柠檬汁、5克料酒、1克盐，充分抓匀，加入1克干淀粉继续抓均匀腌制15分钟；

2.葱白一颗切成段备用，黄瓜半颗切成条，去掉黄瓜芯，切成块备用，干辣椒3个切成段去籽备用；

3.清空主锅，主锅加入20克油，刀头四周放入鸡腿丁，3分钟120度反转速度1拌炒；

4.取出鸡腿丁、汤汁备用；

5.主锅加入15克油、15克郫县豆瓣酱、干辣椒段、葱白段，3分钟120度反转速度1爆香；

6.小碗中加入10克醋、10克糖、5克蚝油、1克香油、20克鸡腿丁汤汁混合均匀；

7.加入黄瓜丁、50克黄飞鸿花生，设定3分钟蒸煮键反转速度1拌炒。最后2分钟从锅盖孔洞放入鸡腿丁，最后1分钟倒入料汁；

8.音乐响起，立即享用。