冰皮月饼
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人做过这道菜
苏小饭
本方皮20克馅20克可做20个，放保鲜盒冷藏三天皮不硬。
用料
冰皮月饼的做法
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所有材料用蛋抽搅拌均匀，过筛。
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把混合液体倒入一个盘子，上面盖一个盘子，入锅蒸，水开后蒸25分钟。
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蒸好后趁热用刮板搅拌顺滑，入冰箱冷藏1小时。
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带上一次性手套，取出冰皮面团等量分成小份，皮沾一些熟粉，按皮：馅料1：1，包上自己喜欢的馅料即可，也可借助模具做出各种造型，做好后冷藏2小时后食用更佳。
小贴士
模具也刷一些熟粉，防止粘黏。
冰皮材料混合过筛后也可以放不粘锅最小火炒7分钟熟，不粘锅不沾刮铲即可，晾凉备用！
冰皮材料混合过筛后也可以放不粘锅最小火炒7分钟熟，不粘锅不沾刮铲即可，晾凉备用！
