银针粉（禾胎）------家乡的味道
8.0
综合评分
15
人做过这道菜
柠檬菠囖@_@
银针粉，又叫狗尾粉，老鼠粉，我老家叫（禾胎），同一个形状不同的地方往往也有不同的味道，不知是不是其他地方也一样，外地遇到外形跟家乡特色小吃很像的（禾胎）在卖～满心欢喜地买回来煮～结果，完全不是家乡的味道！很高兴找到了我心目中的味道，以此记录下自用顺带分享给志同道合的你们～其实很简单，就是搓粉条有点费时间，不知道有没有简单快捷的方法呢？ﾚ(ﾟ∀ﾟ;)ﾍ=З=З=З
用料
银针粉（禾胎）------家乡的味道的做法
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粘米粉，木薯粉，盐放一起，稍微拌匀，
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烧开水（一定要100℃的开水哦），一边搅拌一边慢慢地，少量多次加入开水
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搅拌至絮絮状带少量干粉，即可开始手揉
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柔成光滑面团，开始扯剂子（分成一个个小粉团）
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一个个耐心搓成两头尖的形状，整盘底刷少许油（防粘盘），搓好的粉条放在盘上
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座锅上火水开，粉条上锅蒸15分钟即可出锅
小贴士
这道小吃最考验的是耐心～一个人做真的很费时，要是家里小朋友多，作为一个寓教于乐的亲子活动倒是不错的选择～
