五花肉切片,稍微肥点更好。葱姜蒜切碎备用。
豆角掰段,土豆用刀剜成一块一块的,这样更入味。
锅热烧油,先放五花肉炒,炒到微微变黄。
放入葱姜蒜末翻炒一会。
放入豆角,炒到变色,加入生抽老抽,炒一炒。
加黄豆酱再翻炒几下。
加水,水基本没过豆角一点或和豆角持平。水开后调成中火,主要是把豆角炖烂糊。
想吃面糊一点土豆就早点放,不想吃太面糊的就晚些放,但别等锅里水都烧快没了再放土豆,那就晚了。
炖差不多了,就炖到这个状态。留点汤汁泡饭里吃特别香。
尝尝味道,觉得淡了再加点盐,觉得正好就不用加,看个人口味。
出锅了!好吃啊!