｜泰式酸辣海鲜捞｜

Name: ｜泰式酸辣海鲜捞｜
Ingredients: 材料：; 20只大虾; 4只鲍鱼; 12只生蚝（乳山或进口）; 配菜：; 1条青瓜; 2根葱; 1-2根香菜; 1.5个柠檬; 2根青辣椒; 1个洋葱; 调汁：; 5瓣蒜蓉; 4片姜; 10个小米椒（自定）; 4勺白醋; 2勺植物油或香油; 1勺鱼露; 少许盐; 少许白糖; 10勺薄盐生抽; 少许黑胡椒碎

0 人做过这道菜

爱妃日食记

柠檬味的夏天，炎炎的夏日大家是否没胃口呢？来点酸酸辣辣的刺激一下。无论是中午、下午还是晚上做开胃菜、当小吃也一样爽，来一瓶啤酒或mojito简直不要太美好了！

用料

材料：
大虾	20只
鲍鱼	4只
生蚝（乳山或进口）	12只
配菜：
青瓜	1条
葱	2根
香菜	1-2根
柠檬	1.5个
青辣椒	2根
洋葱	1个
调汁：
蒜蓉	5瓣
姜	4片
小米椒（自定）	10个
白醋	4勺
植物油或香油	2勺
鱼露	1勺
盐	少许
白糖	少许
薄盐生抽	10勺
黑胡椒碎	少许

｜泰式酸辣海鲜捞｜的做法

把自己想吃的海鲜准备好
我的虾买的太小个了，一过热水的虾球好小哦！建议大家买罗氏虾或其它大的虾（生或熟都可以，记得要挑虾肠哦～）
把剥好皮、开好背、去好肠的虾虾放进开水里烫10秒左右，喜欢熟一点的可以煮多一下下。虾球定型就可以⚠️怕腥味的可以放2快姜片
🦐1.虾球捞出过一下凉水，沥水备用；
🙈2.鲍鱼开水慢火煮5分钟，过冷水沥水备用；
🦪3.生蚝清洗干净，开水放入5秒关火再泡5秒，要熟一点了可以15秒。尽量控制半熟状态，口感会比较好。
🐙最后把所有准备好的海鲜放进冰箱保鲜，就可以开始调汁啦！哈～
现在开始调一碗万能汁，把柠檬🍋切小片
其它嫩姜、洋葱丁、小青椒、蒜片、青瓜都切好，放在准备好的大玻璃碗里备用。
调汁：把蒜蓉、少许洋葱、小米椒放进碗里，然后把生抽、鱼露、盐、细砂糖、白醋、胡椒粉、植物油或玉米油都放进去搅拌均匀备用。
万能汁尽量调多一点，可以加一点点水，自己试试味，合适了就倒入铺好材料的大玻璃碗里，最好差不多淹过材料，这样入味比较快。
一层一层的素菜和海鲜，颜色诱人，新鲜健康不易胖。
把刚才调好的万能汁倒进去，封好保鲜膜，放进冰箱里冷藏半小时以上就可以食用。
跟着我做，怕你爱上这口味道哦！
又做了一盘生虾，其它都煮熟的，生蚝7分熟就可以了。
调好的汁很诱人