鸡洗净切块,用料酒、生抽、油拌匀腌制片刻;莲花白洗净撕片
锅内热油,爆香大蒜、生姜、葱段,放入鸡肉翻炒一会
加入香辣酱翻炒几下,加少许水
将鸡块从锅内捞出,放入砂锅内
加入少许老抽、冰糖、鲍鱼汁或者蚝油
大火烧开后小火炖一会,加入配菜继续炖半小时
关火前放入少许花椒油、香菜即可
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