要用到的香料。用乐扣乐扣的储存盒装,一目了然,便于收纳。
热锅冷油,小火翻炒豆瓣酱,姜,蒜,干辣椒,八角,花椒,冰糖等。
加入洗净焯过水的牛肉翻炒。
翻炒后,加水,没过牛肉,加入料酒,生抽,老抽,煮开后转入电压力锅中,选牛肉档,40分钟。
排气后,加入土豆块,开盖继续煮,同时收汁。
土豆软糯,牛肉软弹。
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