捣一瓶槐花酱，将槐香延伸⋯
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人做过这道菜
逗逗飞的厨房
槐花花期将尽，还有一点应该是今年最后的槐花了，决定捣一瓶槐花酱，不喜欢熟制，便仿造玫瑰花酱的做法，生法捣制，也把浪漫和甜蜜捣进人间烟火…。
用料
| 槐花1份，白糖1份，柠檬1/5个，洋槐蜜适量 |
捣一瓶槐花酱，将槐香延伸⋯的做法
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挑选上好的槐花，摘去花蒂。
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用水反复漂洗。
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用漏盆沥干水份，然后晾干或者用厨房纸吸干水分。一定要无水分才行。
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按照花瓣与白砂糖1:1的比例混合。
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用手抓匀。
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再反复搓。
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搓至看不到白糖。
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再用擀面杖或捣蒜棒轻轻捣。
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每颗都要捣到，捣烂捣出汁。
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挤几滴柠檬汁。
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拌匀。
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瓶子内壁先用白酒擦一遍晾干。
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装瓶、用勺子压紧。
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表面倒上洋槐蜜封住口。
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不要搅拌。
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厚厚蜂蜜下的槐花状态⋯
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盖好瓶盖放入冰箱冷藏保存，一两天后就可以食用了，槐花酱并没有玫瑰花酱的涩味，所以生吃也无妨😃，但是做酱的目的就是想让槐香延伸，日后食用哦😊
