不用过油的炒肝尖

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用料  

猪肝 300克
1勺
半根
料酒 2勺
淀粉 2勺
酱油 2勺
2瓣
白糖 10克
洋葱 半个
2片
5克
生抽 2勺
老抽 1勺

不用过油的炒肝尖的做法  

  1. 猪肝泡水一小时,洗净,准备葱姜蒜

    不用过油的炒肝尖的做法 步骤1
  2. 将猪肝切片,放料酒淀粉抓匀,腌制一会,十分钟也可以。锅里放水烧开,将猪肝放入开水,变色捞出。

    不用过油的炒肝尖的做法 步骤2
  3. 辣椒,胡萝卜黄瓜洋葱,看你喜欢什么,或者爱吃什么都可以。锅烧热放油和大料,将葱姜炒出香味,倒入洋葱辣椒等翻炒一会,放入焯水的猪肝,将酱油白糖等调味料放入,炒大概一分钟吧。

    不用过油的炒肝尖的做法 步骤3
  4. 关火装盘。

    不用过油的炒肝尖的做法 步骤4

小贴士

焯水变色就好了,然后稍微再炒一下猪肝不会变老。一般是用辣的辣椒炒比较好吃。但是根据个人喜好自己调整也不错。
 
该菜谱发布于 2021-05-24 18:35:15
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