茄汁豆腐

1. 豆腐切厚方块，鸡蛋打撒，淀粉面粉混合

2. 豆腐先过蛋液，再在混合的面粉里裹好面粉

3. 锅里提前倒入油，先小火，豆腐裹好一个就直接放锅里，然后中大火煎至两面金黄备用！

4. 提前调好酸甜汁，清水你们自己把握，一般调料和水一共大半碗就行了！

5. 调好的汁可以自己先尝一下，觉得甜了或者酸了都可以再调整，不然等下下锅了就不好调整了！

6. 换个锅，倒一点点底油！
把之前调好的酸甜汁倒进来炒一炒，炒到粘稠，倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀！

7. 出锅！