红烧肉
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孤x辰
用料
红烧肉的做法
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五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，水开两分钟后捞出，洗净并沥干水分
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锅中导入少许油，油热后放入20颗左右的冰糖，小火不停翻炒，直至冒出小气泡
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转中火，加入五花肉，翻炒上色后加入葱姜及所有香料，炒出香味后再加入料酒，生抽、老抽，翻炒片刻后加入没过肉的开水，待水开后转小火焖50分钟左右
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最后大火收汁，加入适量盐
小贴士
若没有冰糖油热后就直接炒肉，炒至微黄且肥肉出油再接后面步骤，过程中加入适量白糖
