香香辣辣墨鱼嘴

墨鱼嘴提前泡发

准备好蒜跟生姜，墨鱼嘴有腥味，可以多准备一些，老姜没有去皮是因为听说不去皮没那么上火（不知道真假）。

锅内放冷水，放入大蒜与生姜，加入少许盐便于墨鱼嘴入味。

放入墨鱼嘴先焯一下。

水开倒入料酒（可以多倒点），也可以冷水时与生姜大蒜一起倒入。

水开捞出墨鱼嘴。

在焯墨鱼嘴时准备小米椒。

准备洋葱切开，可以切小一点。

锅内放油，油冒泡后倒入洋葱翻炒。

加入少许盐调味。

倒入生抽继续翻炒。

倒入料酒继续翻炒。

加入小米椒继续翻炒。

倒入焯水后的墨鱼嘴继续翻炒。

加入清水。

加入少许老抽调色。

扑通扑通。。。

完成出锅。