家庭版-北京炸酱面
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魔栗小厨房
简单易上手
菜谱中的酱料品牌可以选择自己喜欢的，
菜谱中的酱料品牌可以选择自己喜欢的，
用料
| 肉沫 | 250克 |
| 甜面酱 | 45克 |
| 干黄酱 | 175克 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 冰糖 | 65克 |
| 葱白 | 1段 |
| 葱姜大料水 | |
| 生姜 | 2片 |
| 葱叶 | 2根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 2个 |
| 温水 | 200-220克 |
| 配菜 | |
| 黄瓜，胡萝卜，豆芽，菠菜，荷包蛋等，按个人喜好准备 |
家庭版-北京炸酱面的做法
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葱姜大料水所有材料混合，抓揉15下，泡5分钟，滤除料渣。期间准备其他食材
此处无图，忘记拍了，大家都会的哈 -
葱白切末。此处无图，忘记拍了。。。
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甜面酱➕干黄酱➕葱姜大料水，混合均匀
（用的都是天源酱园的，忘记拍图了，网上找了两张凑合看看）
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热锅凉油，油稍微多一点，下入肉沫，炒制变色至微黄，加入酱汁，大火烧开，转中小火，不停搅拌炒制，约15-20分钟，闻起来有香味。
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加一勺老抽，65克冰糖，炒至糖融化
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加葱白末，炒均匀出锅
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香喷喷
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煮面，加自己喜欢的配菜，如黄瓜丝，胡萝卜丝，荷包蛋，豆芽，菠菜等等，再根据个人口味加适量炸酱，搅拌均匀，开吃！
