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胶原蛋白～红烧猪皮

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芬芬食记的厨房  芬芬食记
猪皮含胶原蛋白高，多吃护肤品都省了😋

用料  

猪皮 500克
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 半勺
料酒 1勺
姜、八角、蒜头、陈皮 适量

胶原蛋白～红烧猪皮的做法  

  1. 猪皮洗净

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤1

  2. 水开后放入猪皮焯水（为后面好清理杂毛和肥肥层白肉

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤2

  3. 把短毛和肥肉处理掉

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤3

  4. 清理完后再洗干净

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤4

  5. 配料

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤5

  6. 热锅热油放入配料炒香

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤6

  7. 倒入猪皮翻炒会

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤7

  8. 依次加入料酒、老抽、生抽、蚝油、开水沫过猪皮大火烧开后转中小火煮45分钟（如果想软些可以延长时间煮，中间没水可加开水继续煮）

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤8

  9. 45分钟打开锅盖收汁

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤9

  10. 盛出装盘，咬下满满的胶原蛋白

    胶原蛋白～红烧猪皮的做法 步骤10

小贴士

我喜欢咬下去有嚼劲感，煮45分钟，喜欢软糯点的可以煮时间长些

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

全部10个作品

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该菜谱发布于 2021-05-25 13:04:06
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