凉拌苤蓝丝
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人做过这道菜
索菲的日常
解腻又爽口的凉拌菜，制作简单，一学就会。
视频可点击以下链接
B站：【【凉拌苤蓝丝】节日后的解腻菜，快手又爽口，一学就会-哔哩哔哩】https://b23.tv/yIJqF7
YouTube：https://youtu.be/W9uBm1RGbAo
用到的红油辣椒如何制作请点击
B站：【【川味油泼辣子】夏季凉菜百搭神器，要浇三遍油呦｜温村小厨-哔哩哔哩】https://b23.tv/Zs91kE
YouTube：https://youtu.be/W9uBm1RGbAo
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用料
凉拌苤蓝丝的做法
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苤蓝洗净后去除老皮。
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切丝后放盐腌制15分钟。
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姜蒜加入少许盐后捣成姜蒜泥。
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挤干苤蓝丝的水份。
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倒入舂好的姜蒜泥。
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依次加入糖、醋、红油辣椒、橄榄油、麻油搅拌均匀。
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最后加入葱花拌匀即可。
小贴士
1、姜蒜加入盐后更容易出汁。
2、苤蓝的皮如果很嫩可以无需去除。
3、用盐杀水的时候可以少加一点，这样咸淡可以通过之后调味的时候再调节，如果一开始加太多盐，咸了就很难调出好味道。
2、苤蓝的皮如果很嫩可以无需去除。
3、用盐杀水的时候可以少加一点，这样咸淡可以通过之后调味的时候再调节，如果一开始加太多盐，咸了就很难调出好味道。
