三色糙米 | 总量的二分之一 |
藜麦 | 总量的四分之一 |
玉米碴 | 总量的四分之一 |
洗三色糙米,洗后直接入锅煮。
洗玉米碴和藜麦,用水泡着。
备注:藜麦切记不要和糙米一起煮,这样煮藜麦都会煮化,也会让糙米口感极差,味道偏苦!
煮时水要多放点,一可以稀释糙米让其米汤不粘稠,二避免煮忘记了煮干了。
煮时锅盖不要盖严实了!
煮的时间我反复试验,冷水开火煮20分钟。用电磁炉煮可以设定火力2200,定时煮20分钟自动关闭。我是懒人,一般都是午饭后煮,午睡后就煮完了,正好进行下一步。
把煮好的三色糙米沥出,倒入蒸格。再倒入玉米碴和藜麦。
备注:糙米沥出时,可以用冷水淋一下。可以冲洗掉米汤,让其含糖量更低,糙米的口感也会更好。
蒸米!冷水入锅上灶蒸20分钟即可。
搅拌!将糙米和玉米碴藜麦搅拌均匀。
米冷后分装放入冰箱。吃时蒸十分钟即可食用。