层次分明的油酥烧饼

油皮所有材料放入厨师机设定10分钟，揉出膜。把面团分成16份（26克左右），盖保鲜膜松弛。

揉面时制作油酥：面粉200克、4克盐、5克十三香（五香粉）混合均匀后，加入100克玉米油，用筷子搅拌均匀。

取一个面团，像包包子一样包入一份油酥（19-20克），全部包好，盖保鲜膜松弛10分钟。

取一份面团沾上干面粉后按扁，擀成牛舌状，最好薄一点，然后卷起，按扁。再次擀长卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

预热烤箱，饼胚整理成圆形，收口向下按扁，表面喷水，粘上白芝麻。烤箱上下火200°中层烤18分钟。