南京夏天的味道-梅子小番茄糖水

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周末和家人去大蓝鲸打卡,在老门东糖水铺喝到梅子小番茄糖水,简直惊艳。回到家胖子迫不及待研究出一款配方,做出来味道一级棒,从此以后,西瓜+毛豆+梅子小番茄糖水=夏天的味道。

用料  

杨梅 500克
话梅 6颗
冰糖 60克
小番茄 12颗
荔枝 6颗
柠檬 半片

南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法  

  1. 20颗杨梅用淡盐水浸泡15分钟,再用流水冲洗干净

    南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法 步骤1
  2. 准备6颗话梅,家里有神兽所以用了去核话梅肉。

    南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法 步骤2
  3. 60克冰糖。家里一直用黄冰糖,没有白冰糖甜度高,但是黄冰糖没有经历过二氧化硫脱色漂白过程,能更好的保留甘蔗中的营养成分。

    南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法 步骤3
  4. 12颗小番茄,清洗干净,神兽胖乎乎小手友情出镜。

    南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法 步骤4
  5. 小番茄用开水烫一下,皮开裂立即捞出,剥皮。

    南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法 步骤5
  6. 锅中加入清水+冰糖+杨梅+话梅肉,大火煮开,转中小火煮10分钟。

    南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法 步骤6
  7. 颜值控过滤出红色糖水,煮过的杨梅和话梅本身已无味道,捞出来不要了。

    南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法 步骤7
  8. 罐子中准备新鲜漂亮的杨梅+之前剥皮的小番茄+白嫩嫩的荔枝,加入过滤得到的红色糖水。放入冰箱冷藏至少2小时,时间越长越好哟。

    南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法 步骤8
  9. 夏天从冰箱里拿出来,加半片柠檬,爽口,甘甜,甜酸比恰到好处,神兽最爱。

    南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-05-25 17:30:15
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