排骨糯米饭

Name: 排骨糯米饭
Ingredients: 400克排骨; 4-5片生姜; 0.5勺老抽; 3勺料酒; 2勺生抽; 1勺蚝油; 5克盐; 400克糯米; 3-4根葱; 3勺淀粉; 少量食物油

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很喜欢吃这道排骨糯米饭，第一次尝试做、新手小白也能做的很成功。我浸泡的糯米多了些、所以排骨都被糯米覆盖了，但是出锅后的排骨软糯、肉质鲜嫩，小孩老人都喜欢吃。

用料

第一步：取出排骨、切成小块，将排骨放入水中浸泡2-3小时去除血水，中间换2-3次清水，再沥干排骨的水分、依次放入上述调料、并用手抓均匀。（生姜和葱切成条状）
第二步：保鲜膜封好、放入冰箱冷藏一晚上，我都是习惯提前一晚上腌制，这样排骨会更入味些，第二天用到排骨做菜时间上也不会太赶。
第三步：糯米洗干净后加入适量清水提前一个晚上泡好。（糯米一定要泡的时间长些、这样做出来的糯米饭更香，也不会出现半生不熟的问题）
第四步：将碟子最底层刷成食用油，将排骨裹上糯米依次在碟子上排开，因为我泡的糯米多了，所以我把多余的糯米都覆盖在了排骨上。把高压锅里加入清水，将碟碗放入高压锅内的支架上，打开电磁炉选择蒸煮，一个小时！
香甜软糯排骨饭出锅啦！
排骨也很好吃哦！既营养又美味！