过瘾的糊辣鸡爪

1 人做过这道菜
我爱好有很多,其中就有一号就是吃,又喜欢尝试自己没有做过的东西,其实说白了做一个菜做成功了心情无比的开心,就可以给朋友们分享这道菜,如果没有成功也不要灰心嘛,做菜就好比如人生一样,有失败就有成功,有开心就有烦恼!

俗话说得好“失败是成功之母”嘛!


我们一起加油把烦恼通通赶走!

用料  

鸡爪,鸡尖, 各半斤
料酒 适量
干辣椒,花椒,香叶 适量
新鲜小米椒 四个
三片
酱油 适量
盐,鸡精 适量
凉开水 适量

过瘾的糊辣鸡爪的做法  

  1. 这里有鸡尖,鸡爪,鸭掌,什么东西都得尝试哈,超市买的这些脚脚处理哈不然我怕吃到脚气,指甲壳给它剪掉,然后呢过哈水倒点料酒去掉血沫,再重新倒料酒+姜片然后把脚脚们倒进锅里煮熟,鸭掌要多煮哈,用根筷子插进去就说明熟了,就可以捞起来放在水龙头下冲洗,再给它们泡个冷水澡主要是天气太热啦,

    记得提前把开水烧开等凉备用!

    过瘾的糊辣鸡爪的做法 步骤1
  2. 自己晒干的辣椒剪成断,还有香叶也剪哈,花椒就不用剪啦😝锅里少放点炒菜油先开小火把花椒炸出香气,再倒干辣椒和香叶开中火炒,不要炒糊了不然是苦的,炒的那种嘎嘣脆就ok了,有条件的就用你们的武器捣碎它们,用手捏的话太麻烦了关键是还会辣着你们的小手手,

    我用我的武器捣碎的!

    过瘾的糊辣鸡爪的做法 步骤2
  3. 起锅开火烧油,油冒烟了就关小火抓小把花椒丢进锅里把麻味炸出来,然后再倒进刚刚捣碎的辣椒粉里,倒入适量的盐,鸡精,酱油,放凉了就倒入提前备好的凉开水搅拌一哈,不要问我为什么要等辣椒油凉了才倒入凉开水,

    一冷一热你都会受不了的!

    过瘾的糊辣鸡爪的做法 步骤3
  4. 提前准备好的盒子拿出来,发挥它们的作用了,这个时候一定要忍住嘴巴,因为还没有入味,无盐无味的吃它干啥,对不对

    过瘾的糊辣鸡爪的做法 步骤4
  5. 然后呢就是盖上盖子放冰箱一晚就ok,

    千万不要放冷藏哈!🤣🤣不然就吃冰棍了

    过瘾的糊辣鸡爪的做法 步骤5
  6. 这就是一晚上的成品,上色效果还不错,关键是吃着它追着剧,不香吗!

    巴适的不要不要的!

    过瘾的糊辣鸡爪的做法 步骤6

小贴士

处理鸭掌的时候注意哈那个指甲壳还有一成外壳哟,鸡尖就是注意看看有没有鸡毛毛,自家做吃的还是要仔细点,整体下来我觉得鸡尖最入味啦,棒棒哒

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-05-25 18:12:05
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过瘾的糊辣鸡爪的答疑

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