冰糖陈皮排骨

小碗倒入开水，放一片陈皮、2颗乌梅。浸泡半个钟

排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分

倒入上面所说的生抽、蚝油、老抽腌制半个钟

泡好的陈皮刮掉馕，切成丝，再倒入泡的陈皮梅子水，放冰箱冷藏4个钟以上。

起锅，油热后放入腌好的排骨。一块块码好。煎至金黄翻面

双面煎至金黄就可以了

倒入腌料，加入冰糖3颗。因为小孩小，牙齿没那么厉害，这一步后我就倒入高压锅压了5分钟

高压锅压好后倒入刚刚的炒锅大火收汁就好了。不需要高压锅的，倒入腌料后先小火焖煮15分钟。再大火收汁。收汁要不停的翻，让其上色。

好了。色泽诱人不？

开吃