不用调料包的香辣小龙虾🦞绝对碾压路边大排档
0
人做过这道菜
是朱朱阿
市面上林林总总的小龙虾调料少说也有几十种，从中挑一个合自己口味的品种太难了，不如将就家里现有的材料做一个最喜欢的味道。
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 干辣椒 | 30个 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 2个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 老姜 | 半块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白砂糖 | 半勺 |
| 青椒 | 2个 |
| 土豆 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 小米辣 | 7个 |
| 烧烤粉 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 香菜 | 1根 |
| 桂皮 | 半块 |
| 啤酒 | 1瓶 |
不用调料包的香辣小龙虾🦞绝对碾压路边大排档的做法
-
菜市场买来的湖北小龙虾，现杀的。拿回来冲洗，牙刷挨个刷干净，备用。
-
需要在油锅里炒香的调料，备好。大蒜一半切碎一半留完整的吃。
-
酱料们，勺子简单的量一下，后续可酌情增添。因为没有买洋葱，所以白糖我加得多一点，既提鲜又调味。
-
土豆、黄瓜切条，青椒切块，小米辣剪圈。
-
下油锅炒🦞，火大，不怕，🦞洗过很多水，不会糊锅。
-
炒三五分钟，红彤彤，捞起出锅。
-
重新倒油，把备好一碗调料➕一勺老干妈➕一勺豆瓣酱，炒香。
-
倒入酱汁碗，加几块青椒一起炒。
-
啤酒500ml，全部倒入。
-
此时加入备好的蔬菜，所有的食材一起煮。先大火，然后中火，重点是要把土豆煮软，才好吃。
-
起锅，撒点白芝麻，香菜。 开吃！
小贴士
青椒块留一半在起锅前放入，颜色更好看。
