芒果切块,放入料理机搅拌成果泥,用成熟的芒果味道更浓郁。
西米不要用凉水冲洗,沸水下锅,小火煮开,中途用长勺慢慢的不停搅拌,防止粘锅。煮到每一粒西米边缘透明,中间只剩一个实心的白点,关火,焖10分钟。
西米用凉的纯净水淘洗过滤,然后将果泥,牛奶,椰奶和煮好的西米混合均匀,放入冰箱冷藏,随时取用。
窗外摘两片薄荷叶,装饰一下。
果汁浓稠,西米滑溜溜,用大勺子一口一口吃,很满足。
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