肉炒芸豆
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人做过这道菜
来枝迷谷的树芽子
用料
肉炒芸豆的做法
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芸豆抽丝洗干净用手掰成段，猪肉切片，葱姜切丝
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热锅凉油放入花椒炸糊捞出不用，下入葱姜丝炒香，再加入肉片翻炒均匀
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炒到肉片发白加入料酒翻炒几下后加入一勺豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽。
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肉片都裹上酱料后倒入适量热水煮开
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最后把芸豆倒入锅中，盖锅盖焖煮。
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炖煮过程中让菜受热均匀，要翻炒几次，加盐调味！水少加水防止糊锅。芸豆一定要炖熟才能吃！！！
小贴士
1.芸豆一定炒熟后再吃，有新闻报道说没煮熟的芸豆容易食物中毒！
