粉蒸肉的失败经验避免踩雷

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用料  

瘦肉 250克
老抽 1勺
生抽 2勺
地瓜 1.5个
蒸肉米粉 2/3包
料酒 1勺

粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法  

  1. 把肉切成片,当料酒,酱油,生抽腌制一小时。总结:腌制时应该再放点葱和姜,如果有时间前一天晚上腌制后放冰箱第二天使用效果更佳

    粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法 步骤1
  2. 把蒸肉粉倒在干净的区域,然后拿出腌制好的肉一片一片的均匀沾满蒸肉粉。总结:蒸肉粉一定要买原味的,我买的五香的超级咸!再加上肉是腌制的咸上加咸,但是粘蒸肉粉的方法还是不错的

    粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法 步骤2
  3. 把地瓜洗净削皮切块,放进蒸肉的碗中,然后把粘好蒸肉粉的肉均匀铺在地瓜上。总结:地瓜不新鲜,建议使用新鲜的地瓜效果更好,最起码不要使用我这种快坏的地瓜,不太建议用碗蒸,口感不好。

    粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法 步骤3
  4. 直接总结:我铺的肉太多了

    粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法 步骤4
  5. 弄好后,用保鲜膜封住,以防蒸馏水进入,影响口感,用牙签把保鲜膜扎点洞

    粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法 步骤5
  6. 放入锅中,蒸一个小时,注意水量!

    粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法 步骤6
  7. 一小时后出锅!
    问题总结:
    1,蒸肉粉太咸,肉腌制后也咸,混合一起后咸上加咸
    2,地瓜不新鲜,口感很差
    3,用碗蒸的效果不好,主要是口感

    粉蒸肉的失败经验避免踩雷的做法 步骤7

小贴士

希望我失败的经验可以给大家避雷,如果可以帮助到您,是我的荣幸!

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该菜谱发布于 2021-05-26 09:54:12
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