把肉切成片,当料酒,酱油,生抽腌制一小时。总结:腌制时应该再放点葱和姜,如果有时间前一天晚上腌制后放冰箱第二天使用效果更佳
把蒸肉粉倒在干净的区域,然后拿出腌制好的肉一片一片的均匀沾满蒸肉粉。总结:蒸肉粉一定要买原味的,我买的五香的超级咸!再加上肉是腌制的咸上加咸,但是粘蒸肉粉的方法还是不错的
把地瓜洗净削皮切块,放进蒸肉的碗中,然后把粘好蒸肉粉的肉均匀铺在地瓜上。总结:地瓜不新鲜,建议使用新鲜的地瓜效果更好,最起码不要使用我这种快坏的地瓜,不太建议用碗蒸,口感不好。
直接总结:我铺的肉太多了
弄好后,用保鲜膜封住,以防蒸馏水进入,影响口感,用牙签把保鲜膜扎点洞
放入锅中,蒸一个小时,注意水量!
一小时后出锅!
问题总结:
1,蒸肉粉太咸,肉腌制后也咸,混合一起后咸上加咸
2,地瓜不新鲜,口感很差
3,用碗蒸的效果不好,主要是口感