香喷喷的椰蓉面包

和面：
把鸡蛋、淡奶油、牛奶、糖、盐、面粉、酵母依次放入面包机，启动“和面功能”，时间约1小时5分钟。

一发：
和好面后，面团留在面包机里醒发大约40分钟，直至面团发酵到2倍大（差不多发到面包机的顶盖）。

整形：
（1）案板上撒少量面粉，把面团倒出来，用手轻拍排气，拍扁以后分成8份（成人一顿吃一个足够了，食量小的也可以切分成更小的面团），简单整形滚圆（不需要特别圆）；
（2）拿起一个面团，擀几下变成略厚的圆饼状，抓几粒葡萄干或者蔓越莓干放到面饼上，压一下，把面团从边缘往中间折叠，整形滚圆（这次要整圆一点）。

二发：
（1）烤盘上铺油纸，把整形好的8个圆形面包胚放上去（面包之间留点空隙）；
（2）烤盘放入烤箱中层，下面放一盆50度左右的热水辅助发酵（天气热的时候也可以不放水，发酵时间会需要长一点）；
（3）大概发酵30分钟左右，面团发酵到2倍大就可以了。

制作椰蓉酱：
（1）面团在烤箱里二发的时候就可以制作椰蓉酱了；
（2）碗里放入1个鸡蛋打散，放入糖、玉米油、牛奶、椰蓉搅匀，这样椰蓉酱就做好了。

挤酱及烤制：
（1）把二发完成的面团从烤箱里取出来，把椰蓉酱挤入裱花袋中，预热烤箱上下火165度20分钟；
（2）把椰蓉酱均匀的挤到面包上，放入炉中烤制。

赏味：
烤好以后取出来晾凉，就可以吃啦，或者放到袋子里常温保存。吃的时候用微波炉中火加热0.5-1分钟，热的比凉的更好吃哦~