自制凉粉（豌豆淀粉）

1、豌豆淀粉和水的比例是1:6、就是说一碗豌豆淀粉+6碗水.

2、把豌豆淀粉和其中一碗水混合搅拌均匀备用.

3、再把剩下的5碗水倒入锅中烧开.

4、锅开后倒入搅拌好的豌豆粉、全程小火、不停用筷子搅拌均匀、防止糊锅.

5、直到冒大泡就可以关火了.

6、碗里刷一层油、好脱膜.

7、把做好的豌豆粉倒入碗中.

8、然后让豌豆粉自然晾凉.晾凉后放冰箱冷藏几个小时.

9、冷藏好后取出切细长条.

11、做一个凉拌汁（葱末、蒜末、辣椒末、白芝麻、香菜用热油淋一下、然后放入蚝油、生抽、醋、香油搅拌好凉拌汁直接浇在豌豆粉上面就可以吃啦、冰冰凉凉特别爽口、非常适合这个季节哦😋