芝士布丁

奶油奶酪室温放一会再隔温水，用打蛋器搅拌软化成顺滑

这个就顺滑后的状态，有时候可能会有细细的小颗粒没有化不要紧。

鸡蛋分次加入细砂糖打散成鸡蛋液。打散就可以，不需要打发哈。

鸡蛋液少量分次慢慢加入奶油奶酪搅拌顺滑(乳化过程是循序渐进慢慢融合）

另外拿一个盆把牛奶和淡奶油混合

把牛奶淡奶油缓慢导入搅拌好的奶油奶酪鸡蛋液，搅拌均匀。

过筛一边（必须）

过筛第二遍(必须)过后静置几分钟

烧一壶开水备用，同时开烤箱预热上下火150度。

缓慢倒入陶瓷盆，加盖锡纸

烤盘加入烧开的水高约两厘米，是陶瓷盆底的三分之一高或者一半也可以

150度  35分钟后关火，闷10分钟(烤箱品牌不同，温度也有差异，请根据自己的烤箱温度调试，烤得嫩一点比较好吃)

取出来晾凉，之后放入冰箱保鲜。