芝士戚风杯子蛋糕 &蔓越莓杯子蛋糕

蛋清蛋黄分离，用打蛋盆分装

蛋黄加入玉米油和纯牛奶
蛋清滴入5滴柠檬汁去腥，放入冰箱冷冻5-10分钟

准备好所有材料和工具

开始打蛋清，1、打蛋器高速打发至起大泡加入1/3糖
2、继续打发至泡泡细腻，（如上图）加入剩下的1/2糖，继续打发到非常细腻
3、加入剩下的糖，和玉米淀粉，打发至纹路清晰，拿起打蛋器有硬挺小尖角

就像这样就好了

懒得洗打蛋器，所以直接用来打蛋黄

蛋黄打至起大泡

筛入低筋面粉

继续打到均匀

开始融合蛋白糊和蛋黄糊

蛋黄糊先加入1/3蛋白糊翻拌均匀，然后再加入1/3蛋白糊，再把翻拌均匀的蛋黄糊，倒入剩余的蛋白糊里，接着翻拌

翻拌到均匀

用裱花袋，或者勺子，将蛋糕糊挤入准备好好纸杯，芝士款可以先挤入2/3的蛋糕糊，加入芝士片，我一片分成四份，再盖上一点蛋糕糊，大概有杯子八分满就可以了

蔓越莓干就等挤好蛋糕糊再直接撒上去就可以了
全部挤好，拿这杯子轻震排气

烤箱提前预热，上下火145°预热10分钟
放入烤盘，烤箱145°烤60分钟

烤好啦~香喷喷的~

烤完出锅，拿起杯子蛋糕在桌子上轻摔，排气防止回缩

然后倾斜或者倒扣晾凉

香喷喷的亲妈牌蛋糕就做好了！

这个是芝士戚风蛋糕，跟我在外面买的一样味道哦！