凉了依然柔软的南瓜馒头

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用料  

中种
蒸熟南瓜 300克
中粉 500克
鲜酵母 22克
主面团
蒸熟南瓜 170克
中粉 250克
37克
45克
牛奶(可不加) 50克

凉了依然柔软的南瓜馒头的做法  

  1. 把中种的材料提前一晚,揉均匀,放冰箱发酵一晚上

  2. 把主面团的所有材料倒在一起,用筷子大概搅拌均匀,把发酵好的中种面团剪小块加入主面团中,揉均匀,揉到盆光手光面团光就好

  3. 把揉好的面团擀成薄片,再卷起来,卷紧一点,切成想要的大小,发酵,蒸炉蒸14分钟

小贴士

150g的削皮南瓜,微波炉蒸10分钟,出来大概90g瓜泥。
45g糖没什么甜味,喜欢甜的要自行添加
不加牛奶也可以,但是我做给小朋友吃,小朋友喜欢很软的馒头,所以我又加了50g牛奶
 

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该菜谱发布于 2021-05-26 13:35:46
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凉了依然柔软的南瓜馒头的答疑

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