沙琪玛脆脆

0 人做过这道菜
昨天老妈包饺子,馅少皮多,然后就,叫我处理掉剩下的饺子皮……想想以前看到过苏苏的一篇文章,提到过用饺子皮做沙琪玛,好勒,试试呗!甜甜糖浆浸润着脆脆的面片,又香又脆,完胜传统沙琪玛。

用料  

饺子皮 25张
细砂糖 100克
蜂蜜 60克
200克
玉米油 适量
白芝麻 适量
瓜子仁 适量

沙琪玛脆脆的做法  

  1. 如图,把饺子皮切成小碎块。

    沙琪玛脆脆的做法 步骤1
  2. 锅中倒入玉米油(油可以多一点),待油温升高(放一根筷子进去,能看到筷子周围冒小泡泡就可以了),再分多次放入饺子碎皮。

    沙琪玛脆脆的做法 步骤2
  3. 炸至金黄就搂出放凉。

    沙琪玛脆脆的做法 步骤3
  4. 另外用一个平底锅,加入水,蜂蜜,白砂糖,用小火熬糖,中途搅动。待水分蒸发完开始冒大泡泡,如图,关火。

    沙琪玛脆脆的做法 步骤4
  5. 趁糖浆余热倒入炸好的饺子碎皮。

    沙琪玛脆脆的做法 步骤5
  6. 让糖浆包裹住每一个碎碎,再稍微整理定型,表面撒上芝麻和瓜子仁。

    沙琪玛脆脆的做法 步骤6
  7. 下刀切块,脆脆的声音简直治愈系~

    沙琪玛脆脆的做法 步骤7
  8. 装盘,配上一杯薄荷柠檬水,下午茶,开吃~🍹

    沙琪玛脆脆的做法 步骤8

小贴士

1:如果不想吃脆脆的口感,可以缩短饺子皮的炸制时长。
2:若不喜太甜,可以用等量的麦芽糖替换蜂蜜。
3:喜欢口感更丰富可以加入多重坚果仁。
 
该菜谱发布于 2021-05-26 13:45:05
41 收藏


沙琪玛脆脆的答疑

登录查看全部2条答疑