比清蒸鱼块不容易蒸老的蒸鱼块
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人做过这道菜
白白白云
世界无烟日又要到了，我决定做一盘蒸鱼，吃腻了清蒸鱼，我决定来一个粉蒸鱼块，粉蒸鱼虽然比清蒸鱼做法麻烦，但鱼肉不容易蒸老，做法请看如下。
用料
| 草鱼肉 | 500克 |
| 自制蒸肉粉 | 3大勺 |
| 味达美臻品料酒 | 3中勺 |
| 六月鲜红烧酱油 | 1中勺 |
| 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 | 1中勺 |
| 六月鲜12克轻盐昆布酱油 | 1中勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 香油 | 10克 |
| 熟菜籽油 | 30克 |
| 姜 | 10克 |
| 葱 | 2根 |
| 高汤 | 30克 |
比清蒸鱼块不容易蒸老的蒸鱼块的做法
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鱼切块
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姜切碎，葱切葱花
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切好的鱼块放入盆中加入姜末和3勺料酒
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加入1勺六月鲜红烧酱油调色
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加入1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油提鲜
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加入1勺柠檬蒸鱼酱油增加风味
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加入1克胡椒粉
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加入1克盐，以及两种油，拌匀后码味十分钟
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最后加入本人自制的蒸肉粉和高汤拌匀
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倒入盘中，放进高压锅，限压阀冒气后开始计时，大火蒸13至15分钟，（普通蒸锅蒸20分钟）
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蒸好后趁热撒上葱花即可享用！
小贴士
酱油可以根据自己的喜好等量换成一种或者两种
