汉堡包(小美版)

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汉堡是孩子们都很喜欢的,当然是自己做的更健康,在汉堡胚里加入了全麦粉,增加粗粮的营养,口感也更有麦香味~

用料  

高筋粉 460克
全麦粉 40克
全蛋液 76克
250克
糖粉 50克
酵母 6克
4克
椰子油(或黄油) 40克

汉堡包(小美版)的做法  

  1. 把所有材料除黄油以外放入美善品主锅,设置30秒速度3~6渐速混合,揉面模式3分钟。

    汉堡包(小美版)的做法 步骤1
  2. 放入椰子油(或黄油),再揉面5分钟。

    汉堡包(小美版)的做法 步骤2
  3. 这是揉好面的状态,小美8分钟,妥妥的手套膜

    汉堡包(小美版)的做法 步骤3
  4. 取出面团揉面,揉成光滑的圆,放入大碗,盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。

    汉堡包(小美版)的做法 步骤4
  5. 取出面团,空心掌拍打排气,平均分成9-10个小面团,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

    汉堡包(小美版)的做法 步骤5
  6. 面团光滑面朝上,喷水或刷上蛋液,撒上白芝麻,在温暖处进行二发。

    汉堡包(小美版)的做法 步骤6
  7. 二发完成,烤箱预热180度,烤20分钟左右,具体看上色情况。

    汉堡包(小美版)的做法 步骤7
  8. 想喷喷的汉堡胚出炉了,待面包冷却后,一下子吃不完的可以分装好冷冻保存

    汉堡包(小美版)的做法 步骤8
  9. 想吃的时候提前一天拿出来常温下回温,或烤箱160度烤3-5分钟,中间切开,放入汉堡配料(生菜、番茄、培根、火腿片或牛肉饼,芝士片、色拉酱…),早餐美味的汉堡就完成啦,再拍配牛奶或其他饮品就OK了,上面想放什么可以随意~😀

    汉堡包(小美版)的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-05-26 17:28:05
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