每日菜谱-鱼香肉丝➕番茄鸡蛋

切胡萝卜我习惯垫一张厨房纸，因为胡萝卜会染色。

鸡胸肉对半切开，再切成条状

先放料酒去腥，放点盐抓几下，再放淀粉抓匀

最后加油进去抓几下锁住水分

切青椒记得用保鲜袋套住手！！不然手会辣好久的🥲

都切好丝备用

起锅烧油，油热下鸡胸肉，变色盛出备用（我照片忘了拍了），不要炒太久不然鸡胸肉会老的

另起锅烧油，放入葱蒜干辣椒（我没有葱就没放），挖一勺豆瓣酱炒香

加入胡萝卜木耳青椒丝翻炒几下，再倒入鸡胸肉

加入生抽，香醋，蚝油，盐，糖，老抽上色，水淀粉（淀粉加水搅匀），翻炒出锅（当然料汁也可以提前调好直接倒进去省时间）

打四五个鸡蛋，加点盐，也可以倒一点点白醋去腥，打散备用

西红柿我没去皮，屁股这样打个两刀，把屁屁去掉，然后切成小丁备用

起锅烧油，六成油温下入鸡蛋。注意油不热的话会粘锅，油温过高鸡蛋会焦

另起锅烧油，放几片蒜片，倒入西红柿翻炒出汁

大概这样就行了。加入盐，白糖提鲜。

倒入鸡蛋，可以再加一米米盐，翻炒均匀

直到鸡蛋都裹上番茄汁，加入少量清水增加汤汁，再倒一点水淀粉，收汤装盘。

今天的菜很下饭！（手机原相机拍摄哦）