巧克力软曲奇🍪
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人做过这道菜
Hello_Kitty小屋
很容易做的一款烘焙美食，花的时间也不长，喜欢的朋友跟着我一起做吧！
用料
巧克力软曲奇🍪的做法
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1.无油黄油隔温水融化，室温里冷却
2.70%黑巧克力切小块备用
3.常温黄油里放入黄糖、白砂糖、盐混合均匀
4.再放入一个常温鸡蛋，搅拌均匀
5.筛入低粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀
6.加入巧克力块拌匀
7.包入保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
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8.从冰箱取出，每份50克，搓圆后放入28 cm*28cm烤盘里
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9.烤箱预热到180℃，中层烤12-18分钟，放凉后食用。
小贴士
1、烘烤的时间与温度仅供参考，需要根据自己的烤箱‘脾气’进行调整哦！
2、曲奇糖量足够大了，巧克力建议用苦甜的 70%或以上比较适合！
3、黄砂糖不能代替 是焦香风味的主要来源！白砂糖是没有这效果的！
4、这款曲奇口感是软韧性兼具备的表面略脆、里面软韧，糖量已经最大程度的减了，再减糖的话会影响口感，糖越少软度越大，脆韧性越小！
5、鸡蛋必须要回温，否则加入黄油里面会使黄油凝固无法混合！
6、出炉后还有余温时最好吃哦。
2、曲奇糖量足够大了，巧克力建议用苦甜的 70%或以上比较适合！
3、黄砂糖不能代替 是焦香风味的主要来源！白砂糖是没有这效果的！
4、这款曲奇口感是软韧性兼具备的表面略脆、里面软韧，糖量已经最大程度的减了，再减糖的话会影响口感，糖越少软度越大，脆韧性越小！
5、鸡蛋必须要回温，否则加入黄油里面会使黄油凝固无法混合！
6、出炉后还有余温时最好吃哦。
