港式蛋白杏仁茶(附杏仁茶做法)~小美版

Name: 港式蛋白杏仁茶(附杏仁茶做法)~小美版
Ingredients: 100克南杏仁片; 50克糯米; 50克(喜特甜加量)冰糖; 850-900克牛奶+水(可以各一半); 3个蛋清

1 人做过这道菜

我好像中了小美的毒，每当吃到美味，就想用小美试试😂这次🇲🇴玩耍，觉得这款蛋白杏仁茶很喜欢，回来复刻哈哈哈！
做了两种的，一个用天然食材，一个用打磨的粉😉我都写出来，美粉们可以都试试！
天然食材版不敢说多正宗，但是很多朋友尝了都说好喝😋而且我们做的是纯天然食材无添加，南杏仁又被称为甜杏仁，含有丰富的蛋白质，对于女性而言具有滋养肌肤的功效，其所含有的植物脂肪不容易发胖，另外还具有润燥补肺等等功效，营养也很丰富哦🥳

用料

南杏仁片	100克
糯米	50克
冰糖	50克(喜特甜加量)
牛奶+水(可以各一半)	850-900克
蛋清	3个

港式蛋白杏仁茶(附杏仁茶做法)~小美版的做法

将南杏仁和糯米，浸泡过夜，然后可以用网锅过滤掉水份备用。
将浸泡后的杏仁和糯米、冰糖和奶+水，放入主锅，以30分钟/100°C/速度1烹煮，再以3分钟/速度5-10打磨细腻。
(先速度5转10秒左右，再逐渐增加到速度10)
Ps:如果只是杏仁茶，到这一步就ok啦，可以趁热或者冷藏后享用都可以！
打开量杯盖，20秒/100度/速度1，启动小美，从量杯孔倒入蛋白，即可享用，就是蛋白杏仁茶啦啦啦！😋
翻页：这个食谱早就写完一直没发布，就是等我试完用粉的体会反馈一并写下来哈哈！
小家庭喝2-3碗，以上配比我减半了！
先把主锅倒入500克水，tm6煮水功能100度煮开(tm5就用大约10分钟/100度/速度小勺)，接着趁热及时倒入50克杏仁粉；25克糯米粉；25克冰糖，2-3分钟/速度10打磨好即可食用！(加蛋白方法同上)
用粉的口感更浓稠，有点像杏仁粥😉应该是糯米粉粘稠度更高，而且用杏仁粉，杏仁的味道更浓郁些且成品有点发黄色。对于爱杏仁味道的我还挺喜欢的！
喜欢哪种口感，美粉们自己挑选吧🤗