木姜子［山胡椒］
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人做过这道菜
庭中手植奇葩树
木姜子又叫山胡椒，我们这边喜欢用拌好的木姜子辣椒酱佐面啊粉啊什么的，拌饭也可以
用料
木姜子［山胡椒］的做法
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新鲜木姜子摘干净
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洗净，沥干水分
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蒜切碎，香醋腌制一下
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木姜子加盐腌制一下。盐的用量比平时多一些，这个口味重一点才好吃
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拌匀，腌制
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加辣椒粉［这个辣椒粉小火焙过，比一般的辣椒粉香］。辣椒粉用量看自己吃辣程度，我喜欢辣一点，用了四大汤勺
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拌匀
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加蒜拌匀
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加生抽，拌匀
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腌制一会儿
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用干净的密封容器装好，冰箱冷藏保存
小贴士
冰箱冷藏过夜就可以吃了！
因为没有用油所以尽快吃完。
也可以用油封，用油封了不怎么变色，不过我加不喜欢用油封的口感，所以就没有用油。下周做点用油封的。油封的保存时间可以很长
因为没有用油所以尽快吃完。
也可以用油封，用油封了不怎么变色，不过我加不喜欢用油封的口感，所以就没有用油。下周做点用油封的。油封的保存时间可以很长
